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庇护比格尔海峡 阿根廷厨师抵抗养殖三文鱼

(布宜诺斯艾利斯8日综合电)基于“医疗保健”、“勉励食用阿根廷鱼类”和“庇护巴塔哥尼亚区域的比格尔海峡”,阿根廷国内外知名餐厅的大厨纷纭相应抵抗运用三文鱼做菜。


比格尔海峡位于南美洲南端,衔接阿根廷的大西洋和智利的太平洋,为地球的重要海洋物种保育圣殿之一。但专家指出,养殖三文鱼最先损坏本地海洋生境,形成环境失衡。

在比格尔成为养殖三文鱼大生产商的目的后,阿根廷厨师最先抵抗,激发争辩,致使一项法案的宣告,阻挠比格尔海峡的三文鱼登陆。

庇护比格尔海峡 阿根廷厨师抵抗养殖三文鱼 阿根廷 厨师 格尔 第1张

三文鱼在世界各地都有养殖,但因对环境形成要挟,很多消耗者最先疑虑和抵抗运用三文鱼做菜。丹麦环境部长维梅林上星期保卫住手扩展养殖渔业,示意此类运动伤害海洋环境。

美国华盛顿州州长英斯利也宣告,从2025年起将限定养殖鱼类,包含大西洋水域的三文鱼。据本地媒体报道,这项步伐是在发作养殖三文鱼逃窜事宜后采用。

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约60名阿根廷厨师决议从菜单上删除三文鱼,屡次取得国际大奖的美食节目主持人、大厨勒普斯以为三文鱼能够被阿根廷鱼庖代,如巴塔哥尼亚鳟鱼和其他新颖鱼产。

生态系统受损

勒普斯从1年前就住手运用三文鱼做菜,她说,假如三文鱼产业在比格尔海峡生长,生态系统必定遭到损伤。

阿根廷生物学家洛维里契指出,世界上少数区域有自然三文鱼,如阿拉斯加和北海,但养殖产量已凌驾自然渔业,并最先引领这一范畴。

很多专家以为,养殖三文鱼有助于庇护自然三文鱼,因为养殖三文鱼减轻了需求压力。三文鱼的重要消耗市场是日本、欧盟和北美。

在巴西,因为智利养殖鱼类增添,三文鱼消耗在过去几年逐步提高:2006年巴西从邻国入口1万吨三文鱼,10年后已凌驾8万吨。

庇护比格尔海峡 阿根廷厨师抵抗养殖三文鱼 阿根廷 厨师 格尔 第2张

文:《中央社》


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